Le pétiole sauvage
Gamin déjà, j’adore me balader à la recherche de champignons. J’apprécie ce contact avec la nature, avec les éléments. Grimper des pentes abruptes et me retrouver tout à coup entouré d’un tapis de pieds de mouton ou de chanterelles.
Quels magnifiques cadeaux de la nature. Il y a aussi les orties, ces magnifiques plantes qui piquent et que j’adore cueillir pour préparer de bonnes soupes sauvages. J’ai l’impression de faire quelque chose d’incroyable, ouah je mange des plantes qui poussent le long d’une rivière… Et j’étais bien loin d’imaginer à quel point j’allais encore aimer cela 30 ans plus tard ! Vous connaissez certainement les pouvoirs et la force immense qu’Obélix, le célèbre Gaulois, détenait naturellement. Pour lui, inutile de prendre de la potion, car il était tombé dans la marmite étant enfant. D’une certaine manière, je me suis aussi « initié » aux plantes sauvages.
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Prochains événements :
9 mai 2026 : De la nature à l'assiette (1 jour)
**Venez vivre une journée inoubliable dédiée à la nature et à la gastronomie sauvage !** Lors de cette activité immersive, nous commencerons par une exploration passionnante sur le terrain, où nous récolterons ensemble les trésors comestibles que nous offre la nature. Apprenez à identifier les plantes sauvages, à reconnaître leurs vertus et à les cueillir en toute sécurité.
Pendant cette aventure botanique, nous partagerons un pique-nique convivial, où vous pourrez partager vos impressions et poser toutes vos questions. Mais ce n’est pas tout ! Dans l’après-midi, direction notre cuisine, où nous mettrons notre récolte à l’honneur. Ensemble, nous concocterons un savoureux repas comprenant une entrée, un plat principal et un dessert, tous élaborés avec soin à partir de notre récolte.
Cette journée sera l’occasion parfaite de combiner plaisir de la découverte et joie de cuisiner ensemble, tout en apprenant à respecter et apprécier les richesses que nous offre notre environnement. Prêts à vous régaler et à vous initier à la cuisine sauvage ? Rejoignez-nous pour cette aventure culinaire unique !
Date: Samedi 9 mai 2026
Horaire: 9h15 – 20h00
Prix de l’activité: 150.- par participant (130.- pour une inscription avant le 31.03.26)
Vous avez des questions ou souhaitez plus d’informations : Contactez-nous
25 mai 2026 : Plantes sauvages et aromathérapie (1 jour)
Découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales à Crassier
Venez vivre une journée immersive au cœur de la nature, dédiée à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Rendez-vous à Crassier le lundi de Pentecôte, 25 mai 2026, de 10h00 à 18h00, pour une expérience enrichissante et conviviale.
Matinée : Exploration sur le terrain
La première partie de la journée se déroulera en pleine nature. Nous partirons à la rencontre des différentes espèces de plantes sauvages. Vous apprendrez à les reconnaître, à comprendre leurs propriétés et à les récolter de manière responsable.
À midi, nous partagerons un moment de détente autour d’un pique-nique en pleine nature. Chaque participant est invité à apporter son propre repas. En cas de mauvais temps, nous disposerons d’un abri sec et chauffé pour manger confortablement.
Après-midi : Ateliers pratiques et bien-être
Après la récolte, Alexandra, spécialiste en aromathérapie et médecine du bien-être animera une conférence sur les bienfaits des plantes sauvages pour la santé. Vous découvrirez comment intégrer ces trésors naturels dans votre quotidien pour améliorer votre bien-être.
Un atelier pratique vous permettra de réaliser votre propre alcoolature : chaque participant repartira avec son flacon personnalisé, fruit de sa cueillette et de son apprentissage.
Enfin, Patrick proposera un atelier de cuisine créatif. Ensemble, nous préparerons un délicieux apéritif dînatoire à base des plantes récoltées, pour clôturer la journée dans la convivialité et le partage.
Prix de l’activité: 180.- par participant (150.- pour les inscriptions avant le 31.03.26)
Horaire: 10h00 à 18h00
Lieu: Crassier
A prendre avec soi: Habits adaptés à la météo, pic-nic pour midi et de quoi prendre des notes
Vous avez des questions ou souhaitez plus d’informations : Contactez-nous
11 juillet 2026 : Plantes sauvages et massages (1 jour)
Envie de renouer avec la nature et de vous offrir une parenthèse gourmande et relaxante ? Rejoignez-nous lors d’une journée exceptionnelle dédiée aux plantes sauvages comestibles, le samedi 11 juillet de 9h15 à 20h00 dans la région St-Cergue !
Laissez-vous guider le matin à travers les sentiers pour découvrir, sentir et cueillir les trésors végétaux de notre région.
A midi, partagez un pique-nique convivial avec le groupe, puis mettez la main à la pâte : ensemble, nous concocterons un apéritif dînatoire sain et savoureux avec nos récoltes. Le repas sera préparé dans un appartement à Crassier, offrant un cadre confortable et convivial.
Pour compléter cette expérience, profitez tour à tour d’un massage crânien apaisant offert par Servane, masseuse chez Aube Bleue – de quoi lâcher prise et savourer pleinement l’instant.
La journée s’achèvera dans la détente, autour d’une dégustation de plats naturels et sains, le tout dans une ambiance chaleureuse, propice aux rencontres et à la découverte. Venez vivre une aventure inspirante, où nature et bien-être se donnent rendez-vous !
Date: Samedi 11 juillet 2026
Horaire: 9h15 – 20h00
Prix de l’activité: 150.- par participant (encadrement botanique, cueillette, massage crânien, atelier cuisine et repas inclus)
Vous avez des questions ou souhaitez plus d’informations : Contactez-nous
Quelques témoignages
Une superbe découverte ! Ma femme m’a offert cette activité de cueillette sauvage… et quelle belle surprise !
Patrick, notre guide, était absolument génial : passionné, pédagogue, et très sympathique. On sent qu’il adore ce qu’il fait et il sait transmettre son savoir avec beaucoup de simplicité et d’enthousiasme.
J’ai particulièrement apprécié le fait que l’expérience ne s’arrête pas à la cueillette : nous avons ensuite cuisiné et dégusté les plantes ensemble. C’est vraiment un atelier complet, à la fois ludique, enrichissant et gourmand !
L’accueil était plus que chaleureux, l’ambiance très conviviale, et la journée dans son ensemble était parfaite.
Un immense merci pour cette expérience !
Guillaume (activité cueillette plantes sauvages en amoureux 25.04.26)
Délicieux, champêtre et convivial
Un après-midi passé dans les sous-bois et dans les champs en compagnie de Patrick, le passionné des simples herbettes et autres petites fleurs.
Elles sont là, on les a croisées maintes fois sans savoir leurs secrets gustatifs et nutritifs.
Des saveurs insoupçonnées, que l’on déguste ensuite sous forme de tartare d’orties, de pesto d’ail des ours ou encore des toasts au beurre de plantain.
C’était génial, merci Patrick.
Viviane
Quel bonheur de passer un après-midi avec Patrick et un petit groupe de passionnés de plantes.
Quand bien même nous avions déjà participé à deux différents stages de cueillette, c’est à chaque fois un émerveillement de (re) découvrir qu’autant de plantes sont comestibles si près de chez nous.
Nous avons apprécié la prise de contact qui a permis de faire connaissance avec les autres participants, ainsi que la promenade le long du petit nant qui serpente au-dessus de Crassier.
Tant de variété d’espèces de plantes dans un espace si restreint est vraiment à relever, il faut juste savoir ouvrir les yeux et prendre son temps, Patrick a bien réussi à nous y initier.
La dégustation organisée après notre escapade est aussi à relever, toutes ces saveurs dans les pestos, les sirops ou les galettes nous ont, parfois surpris, mais toujours régalés.
Merci pour l’ambiance détendue, la bonne humeur, la connaissance étendue des plantes et le bon moment que nous avons passé cet après-midi de printemps.
Jean-Marc et Sylvie
Nous avons eu beaucoup de plaisir à faire une sortie avec toi en mars dernier. Tu sais magnifiquement bien transmettre ta passion et nous faire découvrir les plantes de la région.
Non seulement nous apprenons à les connaître mais aussi à découvrir leur intérêt gustatif.
C’est avec plaisir que nous participerons à une prochaine sortie avec toi.
Jean-Claude et Danièle
Journée très instructive, sympathique et conviviale avec comme récompense un délicieux repas préparé tous ensemble! Merci Patrick!
Mary-Laure
Béatrice
Nous nous souviendrons toujours de cette journée chez toi. Un accueil très humain et rare de nos jours. La balade explicative était très intéressante et même étonnante parfois car nous avons découvert des plantes aux goûts inattendus. Il y en avait une aux goûts de cèpes, l’autre avait le gout d’huître. Quelle créativité cette nature ! Moi qui aime la cuisine j’ai un souvenir tout particulier du repas que tu nous as préparé. Au-delà du fait qu’il était exquis, les pains et les boissons aux herbes, j’ai ressenti ton amour pour ce que tu faisais et j’ai beaucoup apprécié. Mais je crois que je n’étais pas le seul 
Dorian